Die Winzer


Familien-Weingut Wimmer-Czerny

https://www.wimmer-czerny.at/

Hans Czerny: "Die Roter Veltliner-Rebe ist für mich ein generationenübergreifendes Kulturgut mit starkem Bezug zu unserer Region. Im Weingarten erlebe ich sie als sehr vitale und lebensfreudige Pflanze, auf die man eingehen muss, um besondere Weine hervorzubringen. Bei meinen Roten Veltlinern bin ich auf der Suche nach Authentizität, versuche wie in der Schule die Talente zu fördern, eher geduldig und offen. Außerdem achte ich auf lange Verweildauer des vergorenen Weins auf der Hefe zusammen mit der natürlichen Mikroflora."

Roter Veltliner Lage: Ried Brindlgraben

Bioweingut Schabl

http://weingut-schabl.at/

Paul Schabl: "In der Geschichte unseres Hofs spielte der Rote Veltliner nicht immer eine Rolle, zwischenzeitlich war er sogar ganz verschwunden. Erst mit dem Wunsch nach einer besonderen Rebsorte mit starkem Regionsbezug ist im Jahr 2009 erneut ein Weingarten mit Rotem Veltliner bepflanzt worden. Die sorgfältige Arbeit am anspruchsvollen Weinstock wird mit hochreifen Trauben belohnt. Wir geben unseren Roter Veltliner-Weinen die Zeit, die sie für ihre Reifung benötigen, damit sie ihr volles Potenzial entfalten können. Die Langlebigkeit der Weine und die hohe Trockenheitstoleranz der Rebe lassen uns gelassen in die Zukunft blicken."

Roter Veltliner Lage: Ried Hochrain, Ried Mordthal

Bioweingut Mantlerhof

http://www.mantlerhof.com/

Familie Mantler: "Manches wird einem in die Wiege gelegt. Zum Beispiel die Begeisterung von Sepp Mantler: ‚Die Teilnahme am Wachsen und Gedeihen in Weingarten und Keller ist ein wichtiger Teil meiner persönlichen Zufriedenheit, die jährliche Wiedergeburt des Weins ist Herausforderung und Leidenschaft.‘ Roter Veltliner – diese alte autochthone Rebsorte wurde jahrzehntelang von Josef Mantler (1910-1987) besonders gepflegt und laufend selektioniert. Das war und ist Herzblut-Leidenschaft der Familie. Das Weingut ist ein ehemaliger Lesehof des Benediktiner Stifts Admont. Tradition ist daher ein gewichtiges Wort. Lebendig und neugierig will die Familie trotzdem sein, mittlerweile tragen neben den Eltern Sepp und Margid auch Josef jun., Agnes und Viktoria dieselbe Begeisterung weiter - nach dem Motto: "Die Gegenwart formt die Tradition neu.""

Roter Veltliner Lage: Ried Reisenthal, Ried Vordernberg

Bioweingut Soellner

http://www.weingut-soellner.at/

Toni Söllner: "Seit fünf Generationen wird Roter Veltliner am Soellner Hof kultiviert, seit 1989 bauen wir Roter Veltliner auch wieder reinsortig aus. Wir haben diese trockenheitsbeständige Ur-Sorte und Diva am Wagram als unsere Lieblingssorte auserkoren. Aus einem uralten Weingarten konnten wir lockerbeerige Stöcke ausselektionieren und auf unseren Sand- und Schotter-Terrassen der Ur-Donau auf der Ried Berg Eisenhut und in der Ried Vordertäler wieder auspflanzen."

Roter Veltliner Lage: Ried Berg Eisenhut

Weingut Salomon Gut Oberstockstall

http://www.gut-oberstockstall.at/

Fritz Salomon: "Der Rote Veltliner ist eine sehr alte, traditionelle Rebsorte am Wagram. Bei uns wird er in den Gewölbekellern unter dem Hof gekeltert. Alten Kelleraufzeichnungen nach reifte er jahrzehntelang als reiner Sortenwein in Fässern. In den Sechzigerjahren verschwand dieser Rote Veltliner aus dem Kellerbuch meines Vaters und Großvaters. Nun jetzt, frisch und jung mit dem Roten Veltliner vom ,Halterhaus‘, ist er zurück. Wir freuen uns riesig!"

Roter Veltliner Lage: Ried Halterhaus

Bioweingut Obenaus

http://www.mo-unchained.at/

Martin Obenaus: "Für mich ist Roter Veltliner eine Paradesorte für biodynamische Bewirtschaftung. Mit meinem Ansatz der ,Entkettung‘ der natürlichen Kreisläufe gewähre ich den Reben die notwendige Freiheit, ihren Charakter zu zeigen. Biodynamie ermöglicht frühere und balancierte Reife bei niedrigem Alkoholgehalt - dank Frische und Säure zeigt sich mein Roter Veltliner lebendig und kann (und darf!) somit lange reifen. So mag ich das!"

Roter Veltliner Lage: Riedencuvée

Weingut Elias Haidl

www.weinguthaidl.at

Elias Haidl: "Bei uns am Hof steht der Rote Veltliner im Zentrum unseres Schaffens. Eine sehr anspruchsvolle Sorte, die uns jedes Jahr aufs Neue mit ihrer feinwürzigen Aromatik begeistert. Der tiefgründige Lössboden in der Riede Eisenhut fördert die komplexe Charakteristik und sorgt für eine mineralische Lebendigkeit im Glas. Mit behutsamer, gezielter Handarbeit im Weingarten und einer langen Reifung auf der Hefe versuchen wir, das volle Potenzial der Sorte herauszuarbeiten. Ein Kulturgut, das vom Wagram und unserem Betrieb nicht wegzudenken ist."

Roter Veltliner Lage: Ried Eisenhut

Bioweingut Familie Bauer

http://www.familiebauer.at/

Josef Bauer: "Unsere Roter Veltliner-Reben stehen überwiegend am oberen Wagram, wo die Böden einen höheren Schotteranteil aufweisen. Dadurch werden sie nicht überernährt und ihre Kraft fließt in die Qualität der Trauben. In unserem Weingut hat der Rote Veltliner die Zeit der geringen Popularität überdauert, vor allem als markanter Teil des früher üblichen Gemischten Satzes. Bis in die 1980er-Jahre sank sein Anteil auch in unseren Weingärten, stieg aber ab den 1990er-Jahren wieder kontinuierlich an. 1988 füllten wir den ersten reinsortigen Roten Veltliner. Das Rebmaterial kommt hauptsächlich vom Wagram, ein Teil davon aus unserer eigenen Selektion. Für mich ist es eine Ehre, diese kapriziöse Rebsorte ins Rampenlicht zu stellen."

Roter Veltliner Lage: Ried Hinterberg